Capella：Boston Cream Pie V2

(　ﾟДﾟ)＜なんてこったい

安心のＶ２な

ボストンクリームパイでございます。

やっぱりねー、Ｖ２にはＶ２の

継続望まれるだけの理由がございますなぁ・・・

(　ﾟДﾟ)＜このチョコだよ！

探してたのは

主にザッハトルテ目的で。

これに合うちょっと酸味効かせられるベリーがあれば

多分これでＯＫだったＹＯ

とりあえず３％の半月スティープ

色が色だけに、ちょっと長めに様子見てました。

真っ黒だし。

０．８Ωシングルで組んだ、フリークショウミニで

3.8Ｖ付近

(　ﾟДﾟ)＜ちょっと薄かったね

4.2Ｖ付近

(　ﾟДﾟ)＜あ”－－－－

一言で言うと、チョコクリーム

画像検索でイメージ一番近かったのがこれ

もう少し濃い目で良かったね。

オールザフレーバーだと平均が6％位ぽい

それ位でもおいしそうです。

(　ﾟДﾟ)＜あ”－あ”－あ”－

ここにいたよ、トルテ用チョコ。

パイっぽさはあんまり見られず

チョコとホイップクリームが混ざったようなあまーい風味

鼻抜けの残り香でもチョコが主張してくる感じ。

ＴＰＡのチョコクリアだけじゃ出せなかった風味がいた・・・

レシピサイト巡ってみたら

これを基準にして、世界先輩達

チョコレートバニラカスタード的なものを一杯作ってるね。

(　ﾟДﾟ)＜うまそうやんかー

バニラ系とかＮＹチーズケーキ、グラハムとか

ヘーゼルナッツとかカプチーノとかが合う模様

フルーツ合せはあんまり見かけないから

こんどアプリコット（ジューシー）ぶち込んでみます。

これでザッハトルテできたら割と真剣に落ち込むと思います。

チョコそのもの単品香料を買うより、
これの方がオススメです（血涙
絶対こっちの方がイメージに合うと思います。

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日記：最近のわたくし

(　ﾟДﾟ)＜おひさしぶりーふ

まぁツイッターにはいましたが
大分サボっちゃいました。

というのも

自作リキッド交換会の第一候補を追い込んでいたら
追い込みすぎて自爆しまして大慌て

というお話になりまして。

７月に繻子さんから、どない？とお誘いを受け
実はこっそり着々と準備していたのですが最後の最後で凡ミス。

まず作ろうとしていたのが
「ザッハトルテ」なんですが、

最終レシピが


カペラグラハムＶ２　2％
カペラピーナッツバターＶ２　2％
ＴＰＡアプリコット　3％
ＴＰＡピーチジューシー　1％
ＴＰＡチョコクリア　5％
ＴＰＡピスタチオ　2％

実はですね、おいしいんです。

(　ﾟДﾟ)＜特定条件下では！（注意喚起）

チョコにアプリコットがちょろっと顔をを出す
それっぽい味になりました。
でも作らない方がいいです。

敗因：おケイファン様愛ゆえに


ケイファンＶ３ミニで基本作りこんでました。
1.2Ω、絞り絞りＭＴＬ向きセッティングでした。
0.5％違いのバージョン違いとかで追い込んで
最終決定もこれで出したんですが、

60ｍｌほど仕込んでから、ふとネクターで吸ったら

(　ﾟДﾟ)＜バランス大崩壊してね？あれ？

無味部分が出始める。

ハダリーで再度から空気を取り込んだら

(　ﾟДﾟ)＜アプリコット大暴れ

フリークショウミニデュアルで焚いたら

(　ﾟДﾟ)＜無味部分でか・・・


(　ﾟДﾟ)＜・・・・・

(　ﾟДﾟ)＜あかーん

というわけで、
慌てて慣れ親しんだ系統のブツＶ３を作成して発送した次第。


いやー焦った。

ケイファンミニＶ３で
1.2Ωで3.9Ｖ～4.2ＶでＭＴＬ絞り限定
のピンポイントリキッドが出来上がりました

3PCSさんでお話した方とも
ケイファンは独特と言う評価を聞いていたのですが。

今回痛切に感じました。
ケイファンは搾り出しつつまろやかにしてくれる
ネクターは搾り出しつつ若干荒々しい
ハダリーは焚いた方がおいしい

ですが、基準点をケイファンにすると間違う。

今後
フリークショウミニを基準に作り直したほうがいいんだなーと
痛切に感じました、いやホント
フリークショウでうまけりゃ大体うまいだろうけど
この並びだと、逆が成立しない

ちなみに今回のザッハトルテはバージョンで言うと100ちょい番目位になるので、残骸がひどいです。

あと副産物として

ＴＰＡアプリコットにＴＰＡピーチジューシィを2：1か3：1で混ぜると
めっちゃジューシーな強アプリコットになります。これだけでも超絶うまいです。
ここで止めときゃよかった

あと、グラハムクラッカーはＴＰＡだと5～8％、カペラだと上限3％（粉臭さを感じないレベル）にして、
ミルク系をお好みで1～5％混ぜとくとミルキーっぽいベースが出来ます。これまた３ＰＣで吸ったＫさんがあまうまと評価してくれました。
若干隙間があるので、何かをあわせれそうなベース。
ここで止めときゃよかった。

そんな感じのネタが３０個位出来ました。


そんな感じで１２月からは通常週２．３回は更新にもど・・・

れるといいなぁ。


途中しらふしらずを吸う写真が紛れた事をお詫びいたします。
なるほどーなるほどーこれはケイファンに入れよっと


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Capella：Graham Cracker V2

(　ﾟДﾟ)＜濃い

グラハム前もやった気がするけど、
多少経験を詰んだので認識が大分変わってきたので
と言う事で一つよろしくお願いします


この業界？Ｖ２とＤＸには何かがあります。
根本的にはアセトンアセチルな問題がありますが
それを推してもバージョン２を出さざるを得ない。

つまり人気があって汎用性が高いわけです。

グラハムクラッカーもその一つ

カペラのノーマルも
ＴＰＡのグラハムクラッカー（クリア）も
単品だとピンと来ないし
もたーっとしてぬめーっとして

(　ﾟДﾟ)＜なんだこれ？

的なんですが
補助として隠し味に投下すると
それはもう不思議うまい作用をしてくれます。

例えば
ピーナッツバターと言う香料があるのですが

単品だと左側、一本の線でレールガンのように直進した感じ
そこにグラハムで補強するとピーナッツバターを取り込んだ
充満したミストに変化してくれるわけです。
横に広げてくれるんです。

もちろんグラハムとの相性もありますが
バニラやチョコ、ピーナッツバター辺りと
お菓子系へのカバー範囲が広いのでやっぱりＶ２が出たわけです。


で、ＴＰＡのグラハム（クリア）は名作なんですが
ほんと名作なんですが、いかんせん、アセトン＆アセチルなわけで
現在はＤＸが出ています。
ただ、ちょっと能力が落ちた感じは否めないです。

ていうか

(　ﾟДﾟ)＜アセトンとアセチルってうまいね

っていう間違った認識に陥りそうです。



そしてカペラもやっぱりＶ２になりまして
どう変化してるのかなーという再確認で8％ほどに調整しましてすぱーっと
（ＴＰＡのグラハムクリアは８％が個人的べストだったので）



(　ﾟДﾟ)＜しなもん


濃かった。
Ｖ２への進化で、ご他聞にもれず、今までの経験が役に立たない好例です。
全くご新規の香料としてみるしかないわけで

自己主張が乏しいはずのグラハムクラッカーがグレました。
シナモン臭が結構します。ただスティープで大分落ち着く雰囲気はあります。
先月作っといたピーナツバターＶ２（2％）＆グラハムＶ２（8％）は大分うまいです。
コク目的の実験でして、これにバニカスＶ２を入れて調整すれば
完全に、アセトンアセチルを排したお菓子用ベースができそうな予感がします。

ほんと要スティープな組み合わせです。
あとピーナッツが邪魔っていう問題




まとめますと

ＴＰＡグラハム（クリア）
:名作だけどアセトンアセチル、広げてくれる能力はぴか一

ＴＰＡ　ＤＸグラハム
：能力落ちた感じ、主に広げる能力がちょっと弱いけど安全

カペラグラハムＶ２
：シナモン臭が強いので考慮に入れて比率落とすか、じっくりスティープ
上２つの中間位の広げ方。安全。ただシナモン


そんな感じです。
今月はカペグラをもうちょっと極めたいです。

今の目標はこのお菓子ベースにフルーツを合わせられないか
という所です。



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Barista Brew Co：Cinnamon Glazed Blueberry Scone

(　ﾟДﾟ)＜あまーい

この間母校の学祭に行った時、
後輩君に3つ程タバコ系リキッドを押し付けまして
その時これを貰いまして


もう香りからして甘い。
甘味料を軸にして、風味をまとわり付かせたタイプ
暑い国の傾向と似たわかりやすい方向性

いくつかのアトマ試しましたが
このタイプだと、やっぱりエアーすかすか、低抵抗ぶわーがいいみたい
マグニートーだとトップフローでちょっと散漫になりがちだったので
サイドなハダリーを久々に引っ張り出しまして

3ｍｍ径0.5Ω位のシングルで、33Ｗ程


(　ﾟДﾟ)＜うぉーこえー

(　ﾟДﾟ)＜うぉーあめー

(　ﾟДﾟ)＜うぉーうめー

軸になる甘味料に
カペラのグレーズドーナッツまぶして
ブルーベリージャムちょっと混ぜて
シナモンデニッシュを感じるまで比率上げてみる

的なリキッドでした。

甘みの主軸はコットンキャンディ系がズドーンといます。
最近のお菓子系のわかりやすいパターンで

もう、味は甘味料！って割り切って
そこにバランスよく風味をつけました。

(　ﾟДﾟ)＜的な！

風味部分で、好き嫌いが一発で分かれるので
潔い思想だなーと思いました。



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TPA：Brown Sugar

(　ﾟДﾟ)＜どこかで・・・

まぁ、補助系ですよね。

とりあえず１％で仕込んだわけですが

0.37Ωライノーさんでぶわー

0.6Ωマグニートーさんぷわー

1.2Ωおけいふぁん様でぽわー

(　ﾟДﾟ)＜【隠し切れない】【隠し味】

飯マズスレのタイトルみたいですが

まぁ風味が豊か、逆に言えば染めるし、強い

喉奥のギラツキが、カルメ焼きの風味っぽい、ようするにザラメ味

色んなメーカーさんリキッドで感じたことのあるお味です。

スィータナーとかマシュマロとかと違った甘み添加用で

選択肢が増えていいなぁとか思ってましたが

アセトン＆アセチルがいますので自己責任甘みになってしまいます。

(　ﾟДﾟ)＜自分用

(　ﾟДﾟ)＜ＤＸバージョンいつかでるといいなぁ・・・

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